Escrito por Dixel 

Vino añejo en segundos

máquina de electrolísis para envejecer vinoHiroshi Tanaka puede romper el mercado del vino en los próximos años gracias a su invento. Este japonés con poca paciencia, ha desarrollado un método por el cual mediante electrolísis se añeja el vino, consiguiendo el resultado de la maduración en barrica de varios años. Los primeros vinos estadounidenses envejecidos con este proceso, estarán disponibles en Internet a lo largo de este año.

Habrá que probar uno de estos vinos, pero me da que no le van a quitar sitio a un buen Muga.

Vía Mainichi Daily News

Actualización
Jorge Muga nos deja una tranquilizadora respuesta en los comentarios…

Gracias por la referencia sobre mis vinos. Solo unas palabras para tranquilizaros. Nuestro amigo Tanaka comete un error de base surgido de la creencia popular de que los vinos ganan en aromas y sabores gracias a la evolución en barrica y en botella y esto no es cierto. Los grandes vinos proceden de buenas uvas y buenas barricas de roble que aportan componentes aromaticos (se conocen al menos 800 solo en lo que refiere al aroma), el envecimiento no hace sino pulir y acomplejar lo que el vino ya tiene…pero jamás aporta nada nuevo. Por cierto, Tanaka, tengo malas noticias, se conoce el efecto de la electrolísis sobre los vinos desde hace más de 50 años (concretamente se estudió en Bordeos)…y no es más que una oxidación rápida del vino, lo cual no significa que sea mejor.

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Comentarios

13 respuestas a “Vino añejo en segundos”

  1. CARLOS dice:

    Entonces, la electrolisis en el vino es dañina???, por favor, requiero mayor información del proceso en especial química (técnica).

  2. JOSE dice:

    quisiera saber más sobre los procesos químicos en los vinos añejos naturales

  3. moip dice:

    como se baja esto

  4. Sandra dice:

    ¿Para que se iso el vino? esto lo quiero saber porque es una tarea que me dejaron investigar y quisera que me explicaran , muchas gracias me llamo sandra, bye

  5. la ostia dice:

    Ahora mismo me voy a Beber

  6. mauve dice:

    Joer, me ha hecho ilusión leer al señor Muga! Que momentos con Muga y Prado Enea, desde mi primer contrato hasta la compra de mi piso, todo regado con sus vinos! Gracias!

  7. Jorge Muga dice:

    Gracias por la referencia sobre mis vinos. Solo unas palabras para tranquilizaros. Nuestro amigo Tanaka comete un error de base surgido de la creencia popular de que los vinos ganan en aromas y sabores gracias a la evolución en barrica y en botella y esto no es cierto. Los grandes vinos proceden de buenas uvas y buenas barricas de roble que aportan componentes aromaticos (se conocen al menos 800 solo en lo que refiere al aroma), el envecimiento no hace sino pulir y acomplejar lo que el vino ya tiene…pero jamás aporta nada nuevo. Por cierto, Tanaka, tengo malas noticias, se conoce el efecto de la electrolísis sobre los vinos desde hace más de 50 años (concretamente se estudió en Bordeos)…y no es más que una oxidación rápida del vino, lo cual no significa que sea mejor.

  8. Pedro I "El cruel" dice:

    ¡Con dos huevos Tanaka!, tu si que sabes. Ahora….una cosa te digo….no te lo crees ni tú, chaval. Eso es como la hamburguesa y el jamon, como estar bronceado al sol o en un spa, igualito!! Venga hombre, vaya chorrada que ha inventando el tio este. Este VINO es para MARCHARSE.

  9. Mechanical dice:

    Eso es aplicar el método del garrafón al vino xD

  10. […] Recojo del blog Pixel y Dixel una noticia sobre un japonés que asegura que fabrica vino añejo, con la calidad de un reserva de 20 años en pocos segundos. Crearía facilmente falsas botellas de vino reserva de buena calidad simplemente en unos segundos, esto gracias a su maquina que mediante electrolísis madura el vino cuál bodega manchega. […]

  11. Enrique dice:

    Por favor, póngame un “Riojita”. Cosecha de “hece 5 minutos”, si es posible claro.

  12. […] Un vino de Reserva en segundos… DjCopi – 02-02-2006 11:31:04 | Categoria: Otros Hasta ahora para saborear el sabor de un buen vino, debia de ser un vino que se ha pasado sus años en barriles, y su precio normalmente es elevado, pues ahora viene un japones y dice que de eso nada que para que un vino sea añejo no hace falta que pase tanto tiempo en barriles, que solo basta con unos segundos. Pues el tratamiento de añejamiento del vino, lo ha conseguido por electrolisis, y ha conseguido la maduracion en barriles durante años, los primeros vinos estado unidenses envejecidos con este metodo saldra a la venta en internet. Via: Pixel y Dixel. Comentarios (0) – Referencias (0) […]

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